Momordica charantia - Форум Екзотик Плантс България
Петък, 09.12.2016, 16:38
Добре дошли Гост | RSS

Форум - Екзотик Плантс България

[ НОВИ МНЕНИЯ · СЪФОРУМЦИ · Правила на форума · ТЪРСАЧКА · RSS ]
Страница 1 от 11
Форум Екзотик Плантс България » ПЛОДНИ РАСТЕНИЯ - СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ И УМЕРЕН КЛИМАТ » УМЕРЕН КЛИМАТ - ПЛОДНИ ДЪРВЕТА И ХРАСТИ » Momordica charantia (МОМОРДИКА - тиквичката на тропиците)
Momordica charantia
poj160arДата: Четвъртък, 02.05.2013, 20:13 | Съобщение # 1
Лексус
Група: Приятели
Съобщения: 2107
Статус: Offline
Момордиката (Momordica charantia) принадлежи към семейство тиквови и произхожда от тропиците - поред едни източници от Югоизточна Азия, а според други този въпрос не е изяснен, защото е широко разпространена в тропическите области на Азия, Африка и Америка. В тези части на света нейните неузрели плодове са популярен зеленчук. Те са особено богати на полезни вещества - както хранителни, така и лечебни. Съдържанието на витамин С в тях е съпоставимо с това на лимоните. Характерното за тях е, че имат горчив вкус, но именно заради него се отглеждат. Доста широко се използват в кухните на Малайзия, Виетнам, Филипините, Тайланд, Китай, страните от Централна и Южна Америка, и карибските острови. В тези райони се използва широко (плодовете и листата) и в народната медицина.

Растението е едногодишно, лиановидно. Подобно е на растението на луфата (по-малко на това на динята). Плодовете са продълговати и в зависимост от сорта са дълги от 6 до 60 см. Покрити са с множество израстъци подобни на брадавици. За готвене се използват неузрелите плодове. Характерното за тях е, че имат горчив вкус. Поради тази причина на Запад това растение и плодовете му се наричат горчив пъпеш. Степента на горчивина зависи от две неща: 1. степента на зрялост - колкото са по-стари, толкова са по-горчиви и 2. от сорта - сортовете с тъмно зелени (неузрели) плодове са по-горчиви, а тези със светлозелени (неузрели) - по-малко.

Отглеждане: Момордиката се отглежда както краставиците, с тази разлика, че тя се нуждае от по-дълъг вегетационен период преди да започне да плододава, и затова семената се засяват рано (чрез разсад или директно) - до средата на май. За сигурно никнене температурата на почвата/субстрата трябва да е поне 20 градуса. При оптимална температура изникват за 1-2 седмици. Устойчива е на болести.

Беритба: След началото на цъфтежа плодовете на момордиката се развиват бързо (както краставиците) и затова трябва да се берат често. За консумация се използват неузрелите плодове, които са достигнали типичния за сорта размер. Те трябва да са твърди (докато са млади вътрешността им е като при тиквичките, а със зреенето става куха), а семената трябва да не са се развили. При зреенето плодът се разпуква от към върха на три части, които се завиват назад. Цветът на узрелия плод е оранжево-червен.

Кулинарна употреба: Както вече беше отбелязано плодовете на момордиката са горчиви и в зависимост от сорта и степента на зрялост могат да бъдат от леко до много силно горчиви. Именно горчивия вкус отличава този зеленчук от останалите и го прави подходящ за приготвянето на ястия с отличителни вкусови качества. Истината е, че повечето хора, които не са свикнали с този тип кухня в началото не харесват този вкус (особено ако се използват силно горчиви сортове). Интересното е, че човек може да привикне към него, и то до такава степен, че да му стане сред любимите. Точно както е при любителите на лютото - започват да ядат все по-люто и това им харесва, дори се пристрастяват. Положението с момордиката е идентично - дори и в началото да не ти харесва, с времето се привиква и започва да ти харесва много. Това е и причината за широкото и използване в кухните на много от страните с тропически климат (от където произхожда растението).

Най-често този зеленчук се вари, задушава, пържи, пълни се със свинско месо и се пече, приготвя се на супи, консервира се (както краставичките) и др.

Лечебни свойства: Плодовете и листата на момордиката от векове се употребяват в народната медицина на страните в които е разпространена. Използват се при множество болести. При това срещу сериозни заболявания. Дори човек, който чете за различните качества на момордиката би се запитал: "Това зеленчук ли е или билка"? Явно е и двете! Тук ще споменем само някои от лечебните качества, които към момента са потвърдени (по-често само в лабораторни условия) и от съвременната медицина:

Както повечето храни съдържащи горчиви вещества, така и момордиката влияе положително на храносмилането, като същевременно за разлика от повечето други горчиви храни тя може умерено да се използва и от хора с язва, защото съдържа вещества, които смекчават дразненето.
Напълно доказано е, че оказва благоприятно въздействие при диабет, защото снижава нивото на кръвната захар.
Снижава нивата на холестерина и триглицеридите.
Цялото растение показва въздействие срещу различни ракови образувания.
Има антивирусно действие (срещу редица вируси). Лабораторни ин витро тестове дори са показали, че някои съставки забавят развитието на вируса на СПИН, но те се абсорбират трудно от човек при орално поглъщане.
Листата и плодовете показват широко антибактериално действие.
Има данни, че действа като слаб имуномодулатор (засилва имунната система).

Противопоказания (момордиката не трябва да се използва с лечебна цел от):

Да не се използва от бременни и кърмещи жени.
През периоди на честа консумация предизвиква намаляване на плодовидостта и при мъжете и при жените.
Да не се използва от хора с ниско ниво на кръвната захар (хипогликемия).

Както виждате на момордиката се приписват много-сериозни лечебни качества и при това срещу някои наистина много-сериозни заболявания, затова не трябва да се спекулира с твърденията, че тя със сигурност ще окаже благоприятно въздействие и по този начин да се дават вероятно напразни надежди на някой, които страда от тях. За диабета е доказано, че има благоприятно въздействие, но за другите болести все още не е ясно дали то е достатъчно силно. По-подробно може да се запознаете с източниците на дадената по-горе информация на следните два адреса 1 и 2 (на английски).

Характеристики на предлагания сорт: Плодовете са 10-15 см. дълги, светло зелени, слабо горчиви. От изникването до началото на цъфтежа минават 70 - 80 дни (в зависимост от климатичните условия).
Прикачвания: 8416859.jpg(5Kb) · 1191262.jpg(14Kb) · 9360153.jpg(11Kb) · 5087777.jpg(11Kb) · 9016455.jpg(7Kb) · 3679139.jpg(11Kb) · 8208578.jpg(8Kb) · 2487525.jpg(10Kb) · 8377244.jpg(10Kb)


Здравейте, приятели, пожелавам Ви много щастие, любов, здраве и бъдещи успехи!!!

Съобщение редактирано от poj160ar - Четвъртък, 02.05.2013, 20:14
 
wrongdreamerДата: Неделя, 12.01.2014, 13:18 | Съобщение # 2
Лада
Група: Проверени
Съобщения: 889
Статус: Offline
Зверски горчива е! Но се свиква. И е изключително красива като узрее.

Не можеш да разбудиш човек, който се преструва, че спи.

Съобщение редактирано от wrongdreamer - Неделя, 12.01.2014, 13:19
 
OrdonezДата: Неделя, 12.01.2014, 16:58 | Съобщение # 3
Лексус
Група: Администратори
Съобщения: 3764
Статус: Offline
Quote wrongdreamer ()
Зверски горчива е! Но се свиква. И е изключително красива като узрее.


Верно ли е много горчива ?


Титаник е създаден от професионалисти, а ноевия ковчег от аматьори :)
 
poj160arДата: Неделя, 12.01.2014, 17:39 | Съобщение # 4
Лексус
Група: Приятели
Съобщения: 2107
Статус: Offline
Ами така и пише в нета. Цитат от първия пост в темата:
"След началото на цъфтежа плодовете на момордиката се развиват бързо (както краставиците) и затова трябва да се берат често. За консумация се използват неузрелите плодове, които са достигнали типичния за сорта размер. Те трябва да са твърди (докато са млади вътрешността им е като при тиквичките, а със зреенето става куха), а семената трябва да не са се развили. При зреенето плодът се разпуква от към върха на три части, които се завиват назад. Цветът на узрелия плод е оранжево-червен.
Кулинарна употреба: Както вече беше отбелязано плодовете на момордиката са горчиви и в зависимост от сорта и степента на зрялост могат да бъдат от леко до много силно горчиви. Именно горчивия вкус отличава този зеленчук от останалите и го прави подходящ за приготвянето на ястия с отличителни вкусови качества. Истината е, че повечето хора, които не са свикнали с този тип кухня в началото не харесват този вкус (особено ако се използват силно горчиви сортове). Интересното е, че човек може да привикне към него, и то до такава степен, че да му стане сред любимите. Точно както е при любителите на лютото - започват да ядат все по-люто и това им харесва, дори се пристрастяват. Положението с момордиката е идентично - дори и в началото да не ти харесва, с времето се привиква и започва да ти харесва много. Това е и причината за широкото и използване в кухните на много от страните с тропически климат (от където произхожда растението).
Най-често този зеленчук се вари, задушава, пържи, пълни се със свинско месо и се пече, приготвя се на супи, консервира се (както краставичките) и др. "


Здравейте, приятели, пожелавам Ви много щастие, любов, здраве и бъдещи успехи!!!
 
OrdonezДата: Неделя, 12.01.2014, 18:58 | Съобщение # 5
Лексус
Група: Администратори
Съобщения: 3764
Статус: Offline
Кандидат съм за 4-5 семки smile

Титаник е създаден от професионалисти, а ноевия ковчег от аматьори :)
 
poj160arДата: Неделя, 12.01.2014, 19:46 | Съобщение # 6
Лексус
Група: Приятели
Съобщения: 2107
Статус: Offline
Ами не видях да се предлагат в БГ, намери един сайт, но в момента нямат в наличност /писах им/. Значи само от чужбина. Те са едногодишни растения, от семейство тиквови и се наричат още с наименованието "горчив пъпеш".
Ако някой, например Петьо ни поръча общо ще си вземем по 5 броя - 1 пакет по принцип съдържа 5 броя семена.


Здравейте, приятели, пожелавам Ви много щастие, любов, здраве и бъдещи успехи!!!
 
OrdonezДата: Неделя, 12.01.2014, 20:06 | Съобщение # 7
Лексус
Група: Администратори
Съобщения: 3764
Статус: Offline
Quote poj160ar ()
Ами не видях да се предлагат в БГ


Е предполагам , че колегата wrongdreamer има в градината си smile , към него ми бе обръщението за семената smile . Той знае smile


Титаник е създаден от професионалисти, а ноевия ковчег от аматьори :)
 
poj160arДата: Неделя, 12.01.2014, 20:50 | Съобщение # 8
Лексус
Група: Приятели
Съобщения: 2107
Статус: Offline
Ами не каза с точност да има, може да е купил плод от някъде. Много ще се радваме обаче ако има в градината и ни помогне с някое и друго семенце. smile

Здравейте, приятели, пожелавам Ви много щастие, любов, здраве и бъдещи успехи!!!
 
wrongdreamerДата: Понеделник, 13.01.2014, 14:53 | Съобщение # 9
Лада
Група: Проверени
Съобщения: 889
Статус: Offline
В момента нямам,но ще ВИ дам като пристигнат /може би март/. Имам други екзотики, които ще ти се видят любопитни. Помня, че ти обещах красиви и практични кратуни и съм ги приготвил. Ще ти дам и разсад от една мекиканска билка/подправка, когато стане време. Между другото много съм доволен от нарове, райски, лози и т.н. Ще говорим за Аргута на пролет.
Ако някой бърза за момордика, да опита тук http://sortovisemena-bg.com/
Сина ми си идва всяка година от САЩ, а аз си изписвам от разни сайтове, семена на негов адрес и той и ги носи.
Понякога не ми носи всичко - "забравя"- така,че.....


Не можеш да разбудиш човек, който се преструва, че спи.

Съобщение редактирано от wrongdreamer - Понеделник, 13.01.2014, 15:11
 
OrdonezДата: Понеделник, 13.01.2014, 17:14 | Съобщение # 10
Лексус
Група: Администратори
Съобщения: 3764
Статус: Offline
да не става въпрос за Чия ???

Титаник е създаден от професионалисти, а ноевия ковчег от аматьори :)
 
wrongdreamerДата: Понеделник, 13.01.2014, 18:13 | Съобщение # 11
Лада
Група: Проверени
Съобщения: 889
Статус: Offline
Не, става въпрос за Epazote. Едно от приложенията е като подправка за боб, защото ти спестява зарята. Суши се за чай и т.н. В Мексико се ползва масово. smile

Не можеш да разбудиш човек, който се преструва, че спи.
 
poj160arДата: Понеделник, 13.01.2014, 19:05 | Съобщение # 12
Лексус
Група: Приятели
Съобщения: 2107
Статус: Offline
wrongdreamer, ще чакаме с Гого да ни зарадваш с тях, за което ще сме ти много благодарни. Между другото, когато минавам през подбалканската ще ти пиша предварително да се видим ако имаш време разбира се и да разгледам твоите "растителни богатства". smile

Здравейте, приятели, пожелавам Ви много щастие, любов, здраве и бъдещи успехи!!!

Съобщение редактирано от poj160ar - Понеделник, 13.01.2014, 19:11
 
wrongdreamerДата: Понеделник, 13.01.2014, 19:09 | Съобщение # 13
Лада
Група: Проверени
Съобщения: 889
Статус: Offline
О.К.

Не можеш да разбудиш човек, който се преструва, че спи.
 
Форум Екзотик Плантс България » ПЛОДНИ РАСТЕНИЯ - СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ И УМЕРЕН КЛИМАТ » УМЕРЕН КЛИМАТ - ПЛОДНИ ДЪРВЕТА И ХРАСТИ » Momordica charantia (МОМОРДИКА - тиквичката на тропиците)
Страница 1 от 11
Търси: