Сортове маслини, срещащи се в Гърция - Форум Екзотик Плантс България
Сряда, 07.12.2016, 11:36
Добре дошли Гост | RSS

Форум - Екзотик Плантс България

[ НОВИ МНЕНИЯ · СЪФОРУМЦИ · Правила на форума · ТЪРСАЧКА · RSS ]
Страница 1 от 11
Форум Екзотик Плантс България » ПЛОДНИ РАСТЕНИЯ - СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ И УМЕРЕН КЛИМАТ » СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ ПЛОДНИ ДЪРВЕТА И ХРАСТИ » Сортове маслини, срещащи се в Гърция
Сортове маслини, срещащи се в Гърция
OrdonezДата: Вторник, 06.11.2012, 15:13 | Съобщение # 1
Лексус
Група: Администратори
Съобщения: 3764
Статус: Offline


________________

Сортове маслини по области и региони на тяхното разпространание

Пелопонес

АРГОЛИДА : Λαδολιά Μεγάρων Μανακι ή Μανακολιά - Ладолия Мегарон Манаки или наричана още Манаколия

АРКАДИАС: Κορωνέικη,Ματσολιά, Μανακολιά,Μεγαρείτικη - Коронейки, Матсолия, Манаколия, Магеритики

АХЕАС: Κορωνέικη, Πατρινολιά - Коронейки, Патринолия

ИЛИЯС: Κορωνέικη, Ματσολιά - Коронейки, Матсолия

КОРИНТОС: Κορωνέικη, Μεγαρείτικη, Μανακιλιά - Коронейки, Мегаритики, Манакилия

ЛАКОНИАС: Αθηνολιά,Ασπρολιά, Κορωνέικη, Μουρτολιά - Атинолия, Аспролия, Коронейки, Муртолия

МЕССИНИЯС: Κορωνέικη, Ματσολιά, Μαυρολιά - Коронейки, Матсолия, Мауролия

Централна Гърция

ΑТИКА: Αθηνολιά, Λαδολιά, Κοθρέικη, Μεγαρείτικη - Атинолия, Ладолия, Котрейки, Мегаретики

ВИОТИАС: Αράχωβας, Κοθρέικη, Μεγαρείτικη, Σαλωνίτικη - Араховас, Котрейки, Мегаретики, Салонитики

ЕВИА: Λαδολιά ή Θρουμπολιά, Χονδρολιά - Ладолия (Трумболия), Хондролия

ФТИОТИДАС: Χονδρολιά ή Κονσερβολιά - Хондролия, Консерволия

ФОКИДАС: Άμφισας, Κοθρέικη, Κορωνέικη, Στραβομύτα - Амфисас, Котрейки, Коронейки, Стравомита

Тесалия

МАГНИСИЯ: Χονδρολιά ή Βολιώτικη - Хондролия (Волиотики)

Ипирос

АРТА: Χονδρολιά ή Άμφισας - Хондролия (Амфисас)

ΠРЕВЕЗА: Λιανιλιά ή Κρανεόμορφη - Лианилия (Кранеоморфи)

Македония

КАВАЛА: Θρουμπολιά ή Θασίτικη - Тромболия (Таситики)

Халкидики: Χονδρολιά ή Βολιώτικη - Хондролия (Волиотики)

Тракия

Евру (долината на река Марица): Μακρολιά Τριγλίας, Σαμοθράκης - Макролия Триглияс, Самотракис

Родопис: Λαδολιά Μαρωνείας - Ладолия Маронияс

Нисия Игиу (островите)

ЛЕСБОС: Αδραμυτιανή, Κολοβή, Λαδολιά ή Θρουμπολιά - Адрамутиани, Колови, Ладолия (Тромболия)

САМОС: Δαφνολιά, Χονδρολιά- Дафнолия, Хондролия

ХИОС: Χουρμαδολιά - Хурмадолия

Крит

ИРАКЛИОН: Λιανολιά, Χονδρολιά, ή Θρουμπολιά- Лианолия, Хондролия (Тромболия)

РЕТИМНО: Κορωνέικη ή Λιανολιά, Τσουνάτη, Χονδρολιά ή Θρουμπολιά - Коронейки (Лианолия), Тсунати, Хондролия (Тромболия)

ΧАНЯ: Λιανολιά, Τσουνάτη - Лианолия , Тсунати

Острови

ЗАКИНТОС: Λιανολιά ή Κορωνέικη - Лианолия, Коронейки

КЕРКИРА: Ασπρολιά, Κερκυραϊκή Λιανολιά, Μαυρολιά - Аспролия, Керкираики, Лианолия, Мауролия

ΚЕФАЛОНИЯ: Θιακό (στην Ιθάκη), κορωνέικη, Λιανολιά ή Κορφολιά - Тияко ( на остров Итака), Коронейки, Лианолия (Корфолия)

ЛЕФКАДА: Ασπρολιά, Μαυρολιά - Аспролия, Мауролия

Цикладите

ЦИКЛАДИ: Ασκουδελιά ή Θρουμπολιά, Δαφνολιά - Аскуделия, Дафнолия

Додеканези

Додеканези: Δαφνομηλιά και Θρουμπολιά (Πόδο, Κάλυμνο, Κώ, Λέρο) - Дафномилия и Тромболия (Подо, Калимно, Кос, Леро)



Титаник е създаден от професионалисти, а ноевия ковчег от аматьори :)
 
OrdonezДата: Вторник, 06.11.2012, 19:21 | Съобщение # 2
Лексус
Група: Администратори
Съобщения: 3764
Статус: Offline
В този пост ще говоря за сортовете маслини в Гърция. По принцип някои лаици ще споменат над 100 сорта , други пък ще ти кажат... "глупости , само 3 са.."

Според мен, са около 8 или най много 9, останалото са синоними в различните райони са наричани с различни имена, както и да е откъснахме се малко от същността, та така...

Накратко ще обсъдим по-долу някои от тези сортове с акцент върху тези, които са най важни и са застъпени в масовото производство на зехтин и трапезни маслини.

1) Каламон, известен също като маслина Каламата (Olea Europaea VaR. Ceraticarpa calamata)

Област: Месиния, Лакония и Ламия

УПОТРЕБА: (зехтин и трапезни маслини)
Сорт, който може би е най известен в Гърция ползващ се със статут на един от най вкусните трапезни маслини. Взимат името си от района на Каламата от където и произхождат. Берат се когато плода промени цвета си в наситено тъмно виолетово до черно, от края на ноември до януари. Формата им е бадемовидна. Вкусът е богат и плодов
Обичайният се приготвят като се разрязват после се слагат в марината , след което се консервират с винен оцет.

2) Халкидики

Регион: Халкидики

УПОТРЕБА: трапезни маслини

Това са зелени маслини, които вземат името си от района на Халкидики в Централна Македония, Гърция (родното място на Аристотел). Те се берат, когато са зелени от септември до ноември. Те са с удължена и заострена форма , леко асимитрични. Понеже се събират млади и незряли има няколко метода да се приготвят, един от тях включва третирането им със сода каустик (луга), след като се измият после се поставят в саламурата за да ферментират с лимонов сок вътре в нея. Ферментационната процедура при тях е дълга и отнема около 3 месеца.

3) Konservolia, или понякога написани Conservolea (Olea Europaea VaR. Med. Rotondata)

Регион: Амфиса, Волос, Агринио, много други

УПОТРЕБА: (зехтин и трапезни маслини)

Около 70% от маслините, отглеждани в Гърция са от този тип. Консерволия от Амфиса, който се отглежда в равнината на Амфиса близо до Делфи, в централната континентална част на Гърция. Тези маслини са сферични и въпреки че те могат да се берат зелени, те най-често са черни, а цвета варира от светло лилаво и кафяво до много тъмно лилаво или черно. Маслината е месеста с мека плът и мек вкус, удивително нетрапчиви. От тях се правят тъй наречените сбръчкани маслини. те се берат в най късната фаза на зреенето, след това се третират само със сол и се консервират в буркани със зехтин. Сбръчканите маслини са с интензивен послевкус и са чудесен избор.

4) Koroneiki (Olea Europaea VaR. Microcarpa Alba)

Регион: Пелопонес, Закинтос, Крит и Самос

УПОТРЕБА: Зехтин

Получили името благодарение на град Корони в Месиния един много важен сорт който дава (60%) от гръцкия зехтин. Коронейки се отглеждат в Гърция повече от 3000 години, повече за него няма какво да добавя, изключително дълголетен сорт.

5) Ладолия или Кутсурелия (Olea Europaea VaR. Mastoides или microphylla)

Област: Пелопонес

УПОТРЕБА: Зехтин

Плодовете на този сорт са сферични и имат характерна изпъкналост. Зехтина има жълто-златист цвят и вкус, който е по наситен и мирише леко на билкив сравнение с Коронейка . Органичната био градина на прословутия Манусакис е изцяло засадена с този сорт.

6) Таситики, Тассу, Трумба, Трумболия

Регион: Тасос

УПОТРЕБА: Сорт се отглежда специално на остров Тасос в Северна Гърция. Познат като зрели черни сбръчкани трапезни маслини наречени "Throumbes".

Предполагам съм ви бил полезен


Титаник е създаден от професионалисти, а ноевия ковчег от аматьори :)
 
poj160arДата: Неделя, 12.05.2013, 20:38 | Съобщение # 3
Лексус
Група: Приятели
Съобщения: 2107
Статус: Offline
smile Здравейте, днес като се връщах от Белоградчишките скали в посока Монтана - Браца на около 3 км. преди Враца видях в един развлекателен воден център с басейни и водни пързалки засадени около басейните направо в земята навън палми Трахикарпус и маслинови дръвчета. Бяха свежи и направо разкошни. Малко по-нататък имаше също маслинови дръвчета, но бяха в саксии.
Моля ако има колега от Враца да отиде и провери на място как ги защитават, та оцеляват през зимата. Ако ли не аз като ходя натам ще се отбия и проверя ...


Здравейте, приятели, пожелавам Ви много щастие, любов, здраве и бъдещи успехи!!!

Съобщение редактирано от poj160ar - Неделя, 12.05.2013, 23:39
 
Форум Екзотик Плантс България » ПЛОДНИ РАСТЕНИЯ - СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ И УМЕРЕН КЛИМАТ » СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ ПЛОДНИ ДЪРВЕТА И ХРАСТИ » Сортове маслини, срещащи се в Гърция
Страница 1 от 11
Търси: